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关于过敏

  • 关于致敏成分

我们机构应对食物过敏的基本方法

  • 我们衷心感谢您一直以来对我们酒店的惠顾。

    该设施的餐厅和厨房用于日常烹饪作业。
    八种特定成分:小麦、鸡蛋、牛奶、荞麦、虾、蟹、核桃、花生等。
    我们处理含有过敏原的食品和配料,并使用相同的厨房用具进行烹饪。
    虽然烹饪用具经过彻底清洗,但根据餐厅环境的不同,仍有可能将微量的过敏原混入食物中。

    因此,我们谨此通知您,本机构无法提供完全不含过敏原的食物。
    请您谅解。

    此外,在本机构,我们会进行入住前访谈,询问客人是否有因过敏、宗教信仰、厌恶或其他原因而不能食用的食物。
    但是,为了避免食物浪费,我们只接受入住前三天内的预订。
    请理解。

    如果您拥有所列的任何成分,
    请提前通过以下方式之一与我们联系:

    预订总机电话号码:089-941-7777
    接待时间:09:00至19:00
    (接待时间可能会因维护等原因而有所调整。))

    预订邮箱地址:info@dogokan.co.jp

    我们将把客户委托给我们的个人信息视为宝贵资产,并妥善管理。
    您提供的信息将仅用于就您的预订或入住事宜与您联系,以及改进我们的服务。
    它不会用于任何其他用途。
    此外,未经您的同意,我们不会将您的个人信息透露给第三方,除非法律要求。

    ※年末年初仅接受因过敏引起的变更。

对于有严重食物过敏的顾客

  • 我们将尽可能准备食物。
    我们始终将客户安全放在首位,因此可能不得不拒绝您的请求。

    在咨询医生并考虑自身身体状况后,
    我们希望您自行做出最终决定。

当日进行过敏确认

  • 抵达后,办理入住手续时
    过敏信息将在前台确认。

    此外,在用餐开始时
    工作人员将再次提供口头解释。

    因此,用餐开始时可能需要一些时间。
    敬请谅解。
  • 8种特定原料

    蛋... 是鸡蛋还是鱼蛋?
         另外,用它作为调味料或粘合剂怎么样?

    乳房... 使用其他乳制品或豆奶怎么样?

    小麦... 可以当调味料用吗?(味噌、醋、酱油、味醂等)

    荞麦面… 没什么特别的。

    虾 … 使用其他甲壳类动物、原液或提取物怎么样?

    或者... 使用其他甲壳类动物、原液或提取物怎么样?

    花生/核桃... 适用的成分有很多,稍后我会解释。
  • 过敏症 与指定原料对应的 20 种项目

    鸡肉、猪肉、牛肉…… 可以使用加工品、汤料、提取物吗?
              另外,用吉利丁可以吗?

    明胶... 使用肉或鱼怎么样?

    香蕉、猕猴桃、橙子…… 那么其他水果呢?

    鲍鱼... 其他含有类似成分的贝类或甲壳类动物(虾、蟹、鱿鱼、章鱼)怎么样?

    乌贼 … 章鱼、甲壳类(虾、蟹)、贝类等汤料和配料相似的怎么样?

    鲑鱼/鲭鱼… 其他鱼怎么样,一些鱼子怎么样?

    多少 … 鸡蛋或鱼怎么样?

    松茸... 使用其他蘑菇或汤料怎么样?

    薯... 日本山药或芋头怎么样?

    芝麻… 使用芝麻油或其他种子(坚果或枸杞)怎么样?

    杏仁、腰果、大豆、桃子、苹果…… 适用的成分有很多,稍后我会解释。
  • 关于坚果的属性

    坚果的适用成分很多,范围也很广。

    如果您不介意的话,请告诉我具体不能吃的成分。

    (一个例子:我只对花生过敏,对蔷薇科过敏,但可以吃李子等。)

    ※虽然这里没有分类,但芝麻在成分上是类似的成分。