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關於過敏

  • 關於致敏成分

我們機構應對食物過敏的基本方法

  • 我們衷心感謝您一直以來對我們酒店的惠顧。

    該設施內的餐廳和廚房用於日常烹飪作業。
    八種特定成分:小麥、雞蛋、牛奶、蕎麥、蝦子、蟹、核桃、花生等。
    我們處理含有過敏原的食品和配料,並使用相同的廚房用具進行烹飪。
    雖然烹飪用具經過徹底清洗,但根據餐廳環境的不同,仍有可能將微量的過敏原混入食物中。

    因此,我們謹此通知您,本機構無法提供完全不含過敏原的食物。
    請您諒解。

    此外,在本機構,我們會進行入住前訪談,詢問客人是否有因過敏、宗教信仰、厭惡或其他原因而無法食用的食物。
    但是,為了避免食物浪費,我們只接受入住前三天內的預訂。
    請理解。

    如果您擁有所列的任何成分,
    請提前透過以下方式之一與我們聯絡:

    預訂總機電話號碼:089-941-7777
    受理時間:09:00至19:00
    (接待時間可能會因維護等原因而有所調整。))

    預訂郵箱地址:info@dogokan.co.jp

    我們將把客戶委託給我們的個人資訊視為寶貴資產,並妥善管理。
    您提供的資訊將僅用於就您的預訂或入住事宜與您聯繫,以及改善我們的服務。
    它不會用於任何其他用途。
    此外,未經您的同意,我們不會將您的個人資訊透露給第三方,除非法律要求。

    ※年末年初僅接受因過敏引起的變更。

對於有嚴重食物過敏的顧客

  • 我們將盡可能準備食物。
    我們始終將客戶安全放在首位,因此可能必須拒絕您的要求。

    在諮詢醫生並考慮自身身體狀況後,
    我們希望您自行做出最終決定。

當日進行過敏確認

  • 抵達後,辦理入住手續時
    過敏資訊將在前台確認。

    此外,在用餐開始時
    工作人員將再次提供口頭解釋。

    因此,用餐開始時可能需要一些時間。
    敬請理解。
  • 8種特定原料

    蛋... 是雞蛋還是魚蛋?
         另外,用它作為調味料或黏合劑怎麼樣?

    乳房... 使用其他乳製品或豆奶怎麼樣?

    小麥... 可以當調味料用嗎?(味噌、醋、醬油、味醂等)

    蕎麥麵… 沒什麼特別的。

    蝦子 … 使用其他甲殼類動物、原液或萃取物呢?

    或者... 使用其他甲殼類動物、原液或萃取物呢?

    花生/核桃... 適用的成分很多,稍後我會解釋。
  • 過敏症 與指定原料對應的 20 種項目

    雞肉、豬肉、牛肉… 可以使用加工品、湯料、萃取物嗎?
              另外,用吉利丁可以嗎?

    明膠... 使用肉或魚怎麼樣?

    香蕉、奇異果、柳橙… 那麼其他水果呢?

    鮑魚... 其他含有類似成分的貝類或甲殼類動物(蝦、蟹、魷魚、章魚)呢?

    烏賊 … 章魚、甲殼類(蝦、蟹)、貝類等湯料和配料相似的呢?

    鮭魚/鯖魚… 其他魚怎麼樣,一些魚子怎麼樣?

    多少 … 雞蛋或魚怎麼樣?

    松茸... 使用其他蘑菇或湯料怎麼樣?

    薯... 日本山藥或芋頭怎麼樣?

    芝麻… 使用芝麻油或其他種子(堅果或枸杞)怎麼樣?

    杏仁、腰果、大豆、桃子、蘋果… 適用的成分很多,稍後我會解釋。
  • 關於堅果的屬性

    堅果的適用成分很多,範圍也很廣。

    如果您不介意的話,請告訴我具體不能吃的成分。

    (一個例子:我只對花生過敏,對薔薇科過敏,但可以吃李子等。)

    ※雖然這裡沒有分類,但芝麻在成分上是類似的成分。