別注料理のご提案

愛媛県は鯛の出荷量が日本一。愛鯛は高級真鯛として高い
評価をいただいております。透明度が高く潮の流れが早い愛媛近海の
豊かな海で育った鯛は身が締まり、独特の歯ごたえと鯛本来の
旨みが詰まっています。

昔から愛媛では鯛が愛され、鯛を使った郷土料理が多数ございます。
正岡子規は友人に宛てた書簡で、故郷・松山の美味しいものとして
鯛料理を「一口食べると、何度も感動するほど美味しい。」と書いています。

是非愛媛の誇るブランド鯛『愛鯛』をご賞味下さい。

豊かな愛媛の自然と風土の中、徹底した管理と細やかな愛情によって育まれた
愛媛の愛あるブランドにも認定されている『伊予牛』。
サシが細かく、噛みしめると口いっぱいに溢れる牛肉本来の深く、繊細な旨みは
『絹の味』とも称されています。

愛媛の蔵元が作った“ひやおろし”をご用意しました。
蔵元が丹精込めて釀した自慢のお酒をひと夏寝かせることで
熟成が進み、落ち着きのあるやわらかな旨みが増し、
「食欲の秋」にお薦めのお酒になりました。

・特別純米ひやおろし槽しぼり　　石鎚酒造
・伊予加儀屋　無濾過純米酒　月見純米　　成龍酒造
・桜風　純米酒ひやおろし　　桜うずまき酒造

・単品でのご提供もしております。
・各種限定品のため売り切れの場合別銘柄のご用意になる場合がございます。