-料理について-

瀬戸内の新鮮な魚介類や地元の幸にこだわり、
素材と料理人が厳選した上質な食材を存分にお愉しみいただける
本格会席料理をご堪能ください。

旅籠の時代から受け継がれてきた旅館ならではの文化と
日々の喧騒を忘れた上質の大人時間をゆっくりとお過ごし下さい。
手間ひまかけて丁寧に、料理人が仕上げた
心づくしの創作和会席を、お部屋係が細やかな心配りを添えてご給仕いたします。


●アレルギー、苦手食材がある方は宿泊日の3日前までには必ずお申し付けください。
それ以降のお申し出は対応出来ませんので、ご了承下さいませ。

『旅館』だからこそ、お部屋でゆっくりと料理を愉しむ。
担当のお部屋係が丁寧に、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく
料理人の思いにおもてなしを添えてご給仕いたします。

ご家族、ご友人、カップルで…
道後舘自慢の創作和会席をお部屋でゆっくりとご堪能ください。

館内にございます料亭「四季・花数寄」
準個室風料亭で、お部屋気分でお食事をお召し上がり頂けます。

お部屋食同様温かい物は温かく、冷たい物は冷たくご提供いたします。

アレルギーやお召し上がりになれない食材につきましては、
お客様に安心してお食事をお楽しみいただくため、
ご宿泊日の3日前までにお申し付けくださいますようお願い申し上げます。
仕入れや献立の準備の都合上、直前のご連絡には対応いたしかねる場合がございます。
また、食材ロス削減の観点からも、皆様のご協力を賜れましたら幸いに存じます。

道後舘では会席のお料理に加え、四季折々の恵みを更にお楽しみいただける
別注料理もご用意いたしております。季節素材と匠の技でつくる伊予の美味を
ご堪能ください。

また愛媛県は西日本最高峰・石鎚山から溢れる『水処』でもあります。
その水を使った地元のお酒も各種ご用意しております。